Spaghetti cabreado

SPAGHETTI CABREADO (para 2)
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-400g tomate triturado en lata
-250ml sidra
-1 guindila roja grande
-1 diente de ajo grande
-1 cebolla pequeña
-1 calabacín grande
-200g spaghetti
-aceite de oliva
-sal y azúcar

Cortamos el ajo en láminas, la cebolla y el calabacín en cubitos. Calentamos un chorrito de aceite en una sartén grande y añadimos la guindilla, el ajo y la cebolla hasta que empiece a clarear. Añadimos el calabacín y vamos removiendo hasta que ablande. Cubrimos con la sidra y la dejamos hervir un minuto. Añadimos el tomate triturado, una pizca de azúcar y sal al gusto. Lo dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.

Mientras, ponemos el agua para cocer la pasta. Una vez cocida y con la salsa ya hecha, colamos los spaghetti y los mezclamos con la salsa en la sartén durante un par de minutos. Servimos con queso rallado por encima.

Y a sufrir...

Piscis

Spaghetti con salmón y broccoli

La proporción me salió un poco mal anoche, así que voy a reducir un poco las cantidades dónde creo que han fallado. Para 2 personas:

-1 filete de salmón sin piel ni espinas (de unos 100/150g)
-200 g de brocolli cortado en ramilletes pequeños
-300ml de leche semidesnatada
-2 cucharadas de creme fraiche
-1 cucharada de mostaza en grano (mejor si es la francesa, que no pica)
-2 cucharadas de harina
-sal y pimienta

Se sazona el salmón con sal y pimienta por los dos lados y se calienta en una sartén con un poquito de aceite como dos minutos por cada lado.

Mientras, se hierve el broccoli hasta que quede al dente (unos 5 minutos), que no se deshaga ni quede muy duro (mejor que quede un poco duro porque luego vamos a seguir cocinándolo)

En una sartén mezclamos la leche y la harina con un poco de sal y pimienta, removiendo constantemente para que no queden grumos, haciendo una bechamel. Si no hay forma de quitarle los grumos, se puede pasar por la batidora. Entonces añadimos la mostaza, la creme fraiche, el salmón desmigado y el broccoli. Removemos y dejamos calentar un par de minutos. Corregimos de sal si es necesario.

Se cuecen los spaghetti y se sirven con la salsa.

¡Y ya está!

Estos dos platos de pescado, además de estar muy ricos y no ser demasiado caros, son muy nutritivos, no engordan y, lo mejor de todo, ayudan a mejorar el ánimo en estos días de invierno. Buen provecho.

Filetes de atún con chili e hinojo

A petición popular, la receta que he hecho esta noche para cenar. Ingredientes (para 2)

-2 filetes de atún
-aceite de oliva
-vinagre de vino blanco
-1 chili fresco
-1 diente de ajo grande
-pimienta negra y sal
-1 bulbo de hinojo
-1 calabacín grande
-berenjenas baby (4 ó 6)
-6 tomates de pera

Primero hay que picar el ajo y el chili (quitándole las semillas) y mezclarlo en la batidora con un par de cucharadas de aceite de oliva y otras de vinagre (yo lo he hecho en el mortero, la diferencia es que en la batidora queda un líquido uniforme, sin tropezones). En un plato se deja marinar los filetes de atún en la mezcla durante unos 20 minutos.

En una bandeja metálica de horno, ponemos el bulbo de hinojo cortado a rodajitas, el calabacín a rodajitas, los tomates cortados en cuartos y las berenjenas enteras, sólo pinchadas un poco con un tenedor para que se hagan bien por dentro. Se echa un par de cucharadas de aceite de oliva por encima y un poquito de sal y pimienta y se mete en el horno a 180º durante media hora.

Cuando la verdura esté a puntito de hacerse, calentamos una sartén y se pone el atún (sin necesidad de añadir aceite, porque ya está marinado) 1 ó 2 minutos por cada lado a fuego alto (añadiendo sal al gusto)

Servimos el atún con las verduras. En la receta original se acompaña también con un poquito de arroz integral, pero yo he decidido pasar de arroz y poner más verduras.

Mañana voy a hacer pasta con salmón, pero no mi receta de siempre. Si me sale bien, os pongo la receta aquí.

Painting again

El tiempo está un poco chungo, pero, bueno, el fin de semana ha estado bastante bien. Hemos tenido tiempo para comprar, tiempo para limpiar, y también para pintar. El domingo empecé a maquillar a Sunny. Le puse sombra de ojos amarilla, naranja, fucsia y turquesa. Hoy le he hecho las cejas y le he pintado un poco más oscuros los labios, pero aquí tenéis la foto de cómo quedó después de la fase 1. Me gusta mucho cómo está quedando.



La comunidad muñequil parece que aprueba mi elección de colores, cosa que me alegra bastante. Hay que ver las tonterías que me alegran el día últimamente... Como... ¡mi nuevo tatuaje en la cadera! Bueno... ya no está... porque se fue con agua y jabón... Un auténtico Lafuente en piel y estrías... :D

Anna

Estas últimas tres semanas han sido bastante malas en el trabajo. Para colmo, el tiempo ha empeorado muchísimo, hace frío y llueve. El cielo está siempre encapotado. Luego, Carlos se pegó un leñazo con la bici y se ha roto el codo derecho y la muñeca izquierda. Le operaron de la muñeca, pero no le han hecho nada en el codo. Como está solo, pues de vez en cuando le preguntamos si necesita algo. El viernes le acompañamos a hacer la compra y le arreglé la cocina un poco. El domingo fuimos al cine a ver Brüno y nos reímos mucho, parece que por un rato se le olvidó que le dolían los brazos.

Este fin de semana, además, he estado pintando la cabeza que compré para usar con el cuerpo de Satsuki. Se llama Anna. Ayer, cuando volví de trabajar, estaba muy cansada y también algo alterada. Y es que estoy sola ahora que la francesa se ha ido (menos mal, mejor sola que mal acompañada). Cogí la cabeza, le quité toda la pintura que le había puesto durante el fin de semana y empecé desde cero... Además de que fue una experiencia muy relajante, estoy bastante satisfecha con el resultado. No es para nada perfecto, ni pasa los controles muñequiles de las marujas de los foros... pero ya iré aprendiendo.