SPAGHETTI CABREADO (para 2)
------------------------
-400g tomate triturado en lata
-250ml sidra
-1 guindila roja grande
-1 diente de ajo grande
-1 cebolla pequeña
-1 calabacín grande
-200g spaghetti
-aceite de oliva
-sal y azúcar
Cortamos el ajo en láminas, la cebolla y el calabacín en cubitos. Calentamos un chorrito de aceite en una sartén grande y añadimos la guindilla, el ajo y la cebolla hasta que empiece a clarear. Añadimos el calabacín y vamos removiendo hasta que ablande. Cubrimos con la sidra y la dejamos hervir un minuto. Añadimos el tomate triturado, una pizca de azúcar y sal al gusto. Lo dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.
Mientras, ponemos el agua para cocer la pasta. Una vez cocida y con la salsa ya hecha, colamos los spaghetti y los mezclamos con la salsa en la sartén durante un par de minutos. Servimos con queso rallado por encima.
Y a sufrir...
Mostrando entradas con la etiqueta pasta. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pasta. Mostrar todas las entradas
13/11/09
Spaghetti con salmón y broccoli
La proporción me salió un poco mal anoche, así que voy a reducir un poco las cantidades dónde creo que han fallado. Para 2 personas:
-1 filete de salmón sin piel ni espinas (de unos 100/150g)
-200 g de brocolli cortado en ramilletes pequeños
-300ml de leche semidesnatada
-2 cucharadas de creme fraiche
-1 cucharada de mostaza en grano (mejor si es la francesa, que no pica)
-2 cucharadas de harina
-sal y pimienta
Se sazona el salmón con sal y pimienta por los dos lados y se calienta en una sartén con un poquito de aceite como dos minutos por cada lado.
Mientras, se hierve el broccoli hasta que quede al dente (unos 5 minutos), que no se deshaga ni quede muy duro (mejor que quede un poco duro porque luego vamos a seguir cocinándolo)
En una sartén mezclamos la leche y la harina con un poco de sal y pimienta, removiendo constantemente para que no queden grumos, haciendo una bechamel. Si no hay forma de quitarle los grumos, se puede pasar por la batidora. Entonces añadimos la mostaza, la creme fraiche, el salmón desmigado y el broccoli. Removemos y dejamos calentar un par de minutos. Corregimos de sal si es necesario.
Se cuecen los spaghetti y se sirven con la salsa.
¡Y ya está!
Estos dos platos de pescado, además de estar muy ricos y no ser demasiado caros, son muy nutritivos, no engordan y, lo mejor de todo, ayudan a mejorar el ánimo en estos días de invierno. Buen provecho.
-1 filete de salmón sin piel ni espinas (de unos 100/150g)
-200 g de brocolli cortado en ramilletes pequeños
-300ml de leche semidesnatada
-2 cucharadas de creme fraiche
-1 cucharada de mostaza en grano (mejor si es la francesa, que no pica)
-2 cucharadas de harina
-sal y pimienta
Se sazona el salmón con sal y pimienta por los dos lados y se calienta en una sartén con un poquito de aceite como dos minutos por cada lado.
Mientras, se hierve el broccoli hasta que quede al dente (unos 5 minutos), que no se deshaga ni quede muy duro (mejor que quede un poco duro porque luego vamos a seguir cocinándolo)
En una sartén mezclamos la leche y la harina con un poco de sal y pimienta, removiendo constantemente para que no queden grumos, haciendo una bechamel. Si no hay forma de quitarle los grumos, se puede pasar por la batidora. Entonces añadimos la mostaza, la creme fraiche, el salmón desmigado y el broccoli. Removemos y dejamos calentar un par de minutos. Corregimos de sal si es necesario.
Se cuecen los spaghetti y se sirven con la salsa.
¡Y ya está!
Estos dos platos de pescado, además de estar muy ricos y no ser demasiado caros, son muy nutritivos, no engordan y, lo mejor de todo, ayudan a mejorar el ánimo en estos días de invierno. Buen provecho.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)